2025年11月上旬 お料理のご案内
秋が深まり、夜の寒さが強まってまいりました。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 錦秋白和え
椀物 海老芋巣篭盛り 甘鯛 雲丹 銀杏 百合根 木の芽
向附 天然鯛 子鮪 縞鯵
焼肴 羅臼天然鰤朴葉焼
中八寸 海老菊花寿司 子持鮎甘露煮 川海老艶煮 年輪穴子 柿卵 栗渋皮煮 紅葉木の子豆腐 公孫樹南瓜 榎木茸紅葉和え 吹き寄せ籠盛り
小鍋 鯛蕪鍋 水菜 柚子
酢肴 牡蠣酒煎り
油肴 鴨コロッケ 木の子餡掛け 青唐辛子
御飯 吹き寄せ御飯（鶏肉 人参 栗 占地 油揚げ）
香物 三種
留椀 田舎味噌仕立て
水物 代白柿
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 鯖朧角寿司 子持鮎甘露煮 蟹砧巻 木ノ子紅葉豆腐 栗渋皮煮 公孫樹南瓜 錦秋白和え 榎木紅葉和え
椀物 蟹真丈 舞茸 蕪 三つ葉 柚子
向附 子鮪 鯛
焼肴 秋味ホイル焼き
温物 茶碗蒸し
煮肴 海老芋饅頭 冬子椎茸 針人参 絹鞘 木の芽
油肴 穴子霰揚 丸十 蓮根 青唐辛子
温物 茶碗蒸し
御飯 新潟魚沼産こしひかり
香物 三種
留椀 田舎味噌仕立て
水物 ラフランスコンポート マンゴーソース
